וויסקי איילזה ביי בהחלט בולט מכל השאר, זאת בזכות שיטת הייצור הייחודית שלו באחת המזקקות המתקדמות ביותר בעולם. באמצעות צוות מדענים סקרנים ובעלי תושיה, הוא מגלם שילוב ייחודי של טעם מעושן ומתקתק.